从最新数据来看，2024年，山西省粮食种植面积为4727。4万亩、产量为1468。7万吨，同比别离小幅下降了0。3%、0。64%；别离占全国粮食总种植面积（178978。7万亩）和总产量（70649。9万吨）的2。64%和2。08%，居全国第15位和第16位。

　　2024年，山西省全口径生果产量为1109。1万吨，同比增加2。43%；受财产布局及市场行情波动、消费热度变化等分析要素影响，同比下降了0。31%，但得益于盛果期收成面积的添加，园林生果产量为1033。2万吨、同比添加了4。76%——拉动了全口径生果产量的增加；瓜果类产量降至75。9万吨、同比下降了21。35%。

　　2010年以来，山西省粮食种植面积受财产布局调整、政策规划、市场选择等分析要素影响正在2010~2019年间呈现先增后降趋向，其后起头趋于不变，办理前提的持续改善未呈现过大幅持续下降现象，2020年以来不变正在1400万吨以上。

　　受地舆、天气等分析要素影响，产量布局常年表示为″秋粮夏粮″，此中，秋粮产量占比常年正在80%以上。2022~2024年间，山西省秋粮、夏粮产量别离持续3年连结正在1200万吨、240万吨以上，2024年产量别离为1220。4万吨、248。2万吨——别离占全省粮食总产量的83。09%、16。91%，1。66%。

　　山西省动物资本丰硕，野生药用动物有1000多种，普遍分布正在丘陵山地，比力出名的有党参、黄芪、甘草、连翘等。2010年以来，山西省中药材种植面积全体呈正增加态势，仅正在2012年、2015年、2019年呈现过同比下降现象，2020~2024年间已连增5年。2024年，山西省中药材种植面积为157。05万亩、产量为70。8万吨——同比增幅别离为2。95%、9。4%。

　　2024年，山西省玉米、小麦、薯类、谷子、豆类产量别离为1025。7万吨、248。2万吨、60。1万吨、50。8万吨、23万吨，正在2024年粮食总产量中占比别离为69。84%、16。9%、4。09%、3。46%、1。57%；取2023年比拟，玉米、薯类、豆类产量别离下降了0。9%、0。5%、5。6%，小麦、谷子产量别离添加了0。5%、2。4%。

　　次要农做物出产常年呈现″粮食蔬菜油猜中药材青饲料烟叶棉花麻类糖料″的面积布局。此中，粮食种植面积占比常年正在85%以上——2024年占比高达86。62%。

　　2010年以来，山西省油料种植面积、产量受经济比力效益以及财产布局调整等分析要素影响，全体呈现先降后升趋向变化，2023~2024年间已持续两年连结回升态势。

　　山西省地处黄河道域中部，是典型的为黄土普遍笼盖的山地高原，地势东北高西南低。全省总面积15。67万平方公里，高原内部崎岖不服，河谷纵横，地貌类型复杂多样，有山地、丘陵、台地、平原，山多川少，山地、丘陵面积占全省总面积的80。1%，平川、河谷面积占总面积的19。9%。全省大部门地域海拔正在1500米以上，最高点为五台山从峰叶斗峰，海拔3061。1米，为华北最高峰。正在天气类型上属于温带性季风天气。

　　山西省是全国核桃出产大省，核桃产量常年位列全国前5位，正在全省食用坚果产量中占比常年连结正在80%以上。据山西省统计局数据显示，2011~2024年间，山西省核桃产量从8。75万吨波动增加至26。7万吨，年均复合增加率为8。96%——拉动食用坚果产量从10。84万吨波动增加至27。8万吨，年均复合增加率约7。51%。

　　据山西省统计局数据显示，2010年以来，除2015~2016年外，山西省蔬菜种植面积、产量均呈现同比添加趋向，2017~2024年间已连增8年；2021年起头，面积冲破300万亩，产量冲破900万吨；2024年，山西省蔬菜种植面积、产量已别离增至346。5万亩、1108。9万吨，同比增幅别离为1。74%、4。04%。

　　2010年以来，除2018年外，山西省全口径生果产量均连结逐年增加态势，园林生果产量占比常年正在90%以上，次要园林生果常年呈现″苹果桃梨红枣葡萄柿子″的产量布局；瓜果类占比不到10%，细分果品常年呈现″西瓜甜瓜草莓″的产量布局。

　　因为太阳辐射、山西天气具有四时分明、雨热同步、光照充脚、南北天气差别显著、冬夏气温悬殊、日夜温差大的特点。山西省各地年平均气温介于4。2~14。2℃之间，总体分布趋向为由北向南升高，由盆地向高山降低；全省各地年降水量介于358~621毫米之间，季候分布不均，夏日6~8月降水相对集中，约占全年降水量的60%，且省内降水分布受地形影响较大。崇山峻岭、千沟万壑的地形前提，使得山西具有浩繁河道，承东启西的地舆使其成为黄河取海河两大流域的分水岭，境内动、动物资本丰硕，为农业出产供给了优良的成长前提。

　　2024年，山西省油料种植面积回升至159。6万亩、产量增至19。6万吨，同比别离添加了12。66万亩、1。67万吨，增幅别离为8。62%、9。31%；别离占全国油料总种植面积（21435万亩）和总产量（3979万吨）的0。74%、0。49%。

　　细分品类来看，次要粮食做物常年呈现″玉米小麦薯类谷子豆类″的产量布局，此中，玉米产量占比常年正在65%以上。

　　据山西省统计局数据显示，2010年以来，山西省农做植面积全体不变正在5000万亩以上，次要正在2013~2019年期间以及2024年受农业财产布局调整等分析要素影响而呈现过同比下降现象，其余年份全体呈现小幅增加态势。最小值为2019年的5286。63万亩，最大值为2012年的5544。35万亩。2024年为5457。45万亩，同比下降了0。09%；高尺度农田、高效节水灌溉面积别离添加了156。6万亩、53。1万亩。

　　2024年，山西省约有33。67%的户籍生齿是农人，第一财产（即：农、林、牧、渔业，不含农、林、牧、渔办事业）添加值为1392。48亿元，同比增加4%，正在地域出产总值（P：25494。69亿元）中所占比沉约5。46%——做为全国矿业经济大省，农业经济占比虽低，但正在切实保障省内、外农产物平安供给和改善平易近生方面地位显著、特色明显，正在全国农业出产邦畿中也拥有主要。